Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

簡単！タコとじゃがいものガーリック炒め

時刻(time):2016-06-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！タコとじゃがいものガーリック炒めタコもじゃがいもも美味しく頂ける簡単レシピです。お酒のおつまみにも合います♪ 簡単！タコとじゃがいものガーリック炒め茹でダコ

簡単！タコとじゃがいものガーリック炒め

簡単！タコとじゃがいものガーリック炒め

タコもじゃがいもも美味しく頂ける簡単レシピです。
お酒のおつまみにも合います♪

材料

■ 食材

茹でダコ

適量（参考量：150ｇ）

じゃがいも(中)

適量（参考量：2-3個）

ニンニクの芽

適量（参考量：3本程度）

ニンニクスライス

多め（４片位）

■ 調味料（◇をあわせておく）

大さじ2

◇醤油

大さじ1

大さじ1

炒め油

適量

1: じゃがいもは、皮付きのままキレイに洗ってラップに包みレンチン。
１個に付き２分３０行～３分位ですが調整して下さい。

2: ①の火が通っているかラップの上から爪楊枝で刺し確認。
固いようなら３０秒単位で時間を追加して下さい。
※火傷注意

3: 茹でダコはぶつ切り、にんにくの芽は4-5cmにカット。
ニンニクはスライスして、苦くなる原因の中心の芽を取り除きます。

4: レンチンで火が通ったじゃがいもをそれぞれ4等分にして、フライパンでこんがり焼き目を付け、一旦お皿に取り上げます。

5: 次に、ニンニクのスライスを弱火で炒め、こちらもお皿に上げておきます。
※焦がさないよう注意！

6: タコとニンニの芽を軽く炒めたら、④と⑤を混ぜ合わせ、◇の調味料を一気に流し込み、水分が飛んで絡まれば出来上がり。

コツ・ポイント

皮付きじゃがいもがポイント。たっぷりのニンニクスライスと一緒に頂くと、タコにもじゃがいもにもとても合います。➅では、水分が飛んだら調理を止めて下さい。長く炒めていると辛くなります。
お好みで、みりん大さじ2.5杯～３杯で調整すると甘目に。

このレシピの生い立ち

昔、よく行った居酒屋さんのメニューを再現しました。ニンニクの香りが良くて印象に残っていました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------