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常備菜！切り干し大根とひじきと野菜の煮物

時刻(time):2016-06-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
常備菜！切り干し大根とひじきと野菜の煮物 切り干し大根にひじき、椎茸等の野菜たっぷりな煮物です！ 薄味で、素材の優しい味です(*^^*) 常備菜にも♪ 常備菜！切り干し大根とひ

常備菜！切り干し大根とひじきと野菜の煮物

常備菜！切り干し大根とひじきと野菜の煮物
切り干し大根にひじき、椎茸等の野菜たっぷりな煮物です！
薄味で、素材の優しい味です(*^^*)
常備菜にも♪
331ミミイ

材料 （4人分）

ひじき(乾燥)
        15g
切り干し大根
        30g
人参
        1本
玉ねぎ
        1個
椎茸
        3個
■ 煮汁の材料
水(または出し汁)
        3カップ
だしの素(出し汁を使わない場合)
        3袋(12g)
醤油
        大2＋小1
砂糖
        大2
みりん
        大1

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ひじきは、たっぷりの水に20～30分ほど浸けて、水に戻す。

2

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椎茸と玉ねぎは、薄くスライスする。

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人参は、薄い短冊切りにする。

4

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ひじきが水に戻ったら、水気をしっかりきる。

5

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切り干し大根は、サッと洗って水をきる。

6

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鍋に水(出し汁)と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、具材を入れる。

7

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再び沸騰したら、混ぜてから弱火で30～40分ほど煮る。

コツ・ポイント

時間があれば、だしを取るとより美味しいです！
煮てから鍋のまま暫くおくと、味が染みます！

切り干し大根は、あまり洗い過ぎると、風味が落ちるので、サッと洗うだけでOKです！

塩分控えめ、味付けは薄めですが、素材の旨味が味わえます！

このレシピの生い立ち

家族に、ひじきが食べたいと言われたので(^_^)
切り干し大根や椎茸、玉ねぎ等も加えて、食物繊維たっぷりの副菜に♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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