人参は細切り、キャベツは小さめに切ったら沸騰したお湯で1〜2分茹でる。ザルにあげて冷ましたら水気を絞る。

ほうれん草は根元を切り、沸騰したお湯で1分〜茹でて、冷水で絞める。食べやすい長さに切ったら水気を絞る。

1と2をボウルに入れて、白だしを混ぜ合わせて塩胡椒で味を整える。