沸騰したお湯で茎の方から入れて15秒程したら、葉の部分を入れて更に30秒程茹でる。

茹で上がった小松菜を冷水に浸けて、色止めとアク抜きをする。

すり鉢に白ゴマを入れて油分が出るまですり潰したら、サラダ油・ゴマ油を加え混ぜ合わせる。更に★の材料を加えて混ぜ合わせる。