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手まりずし

時刻(time):2016-06-21 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
手まりずし 愛らしい手まりずしは、おもてなしやひな祭りなど季節の行事にもぴったり。魚介やあしらいは季節のもので。 手まりずし A ごはん A 酢 A シュガーカットゼロ A 塩 まぐ

手まりずし

手まりずし
愛らしい手まりずしは、おもてなしやひな祭りなど季節の行事にもぴったり。魚介やあしらいは季節のもので。
シュガーカット

材料 （ 2人分）

■ すし飯
A ごはん
        400g
A 酢
        大さじ1と3/4
A シュガーカットゼロ
        小さじ4/5
A 塩
        小さじ1/3
まぐろ赤身(刺身用)
        4切れ
サーモン(刺身用)
        4切れ
たい(刺身用)
        4切れ
えび(ゆでて開いたもの)
        小4尾
卵
        1個
油
        少量
いくら
        小さじ1弱
さやえんどう(ゆでたもの)
        少量
枝豆(ゆでたもの)
        2粒
いり白ごま、木の芽
        各少量

1

Aの酢、シュガーカットゼロ、塩を混ぜ合わせ、炊きたてのごはんにかけて切るように混ぜ、冷ましてすし飯を作る。

2

卵は溶きほぐす。角型の卵焼き器を熱して油を敷き、卵液を流して薄焼き卵を作り、冷ます。

3

すし飯を10等分にし、ラップに包んで丸める。

4

そのうち2個には、すし飯の上にまぐろを2切れずつ広げのせてもう一度ラップで包んで形を整える。

5

同様にして、サーモン、たい、えびをのせたすしを2個ずつ作る。

6

2の薄焼き卵は縦半分に切り、それぞれをさらに縦半分に折り、折山の辺に5mmに切り込みを入れる。

7

これを残った2個のすし飯の上に輪にしてのせ、中央にいくらをおく。

8

すしのラップをはずし、まぐろにはごま、サーモンにはせん切りにしたさやえんどう、たいには木の芽、えびには枝豆をのせる。

コツ・ポイント

ラップで成形するので手軽にできて衛生的です。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー468kcal、糖質74.2g（1人分）
砂糖使用時より14kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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