ニラは1センチほどのざく切り。
ボールにニラを入れ、小麦粉・水を入れてよく混ぜる。味噌・砂糖・ゴマも入れてよく混ぜる。

フライパンを熱し油をひく（分量外）。１を箸かスプーンで5㎝ほどの大きさにまとめて焼く。

片面こんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱火で4分ほど。
ニラに火が通ったら出来上がり。