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切り干し大根の煮物withうずら

時刻(time):2016-06-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

切り干し大根の煮物withうずら常備菜〜切り干し大根の煮物にうずらの卵を入れてボリュームアップ＾＾お弁当にも♪ 2016/06/22 カテゴリ掲載感謝切り干し大根の煮物withうずら切り

切り干し大根の煮物withうずら

切り干し大根の煮物withうずら

常備菜〜切り干し大根の煮物にうずらの卵を入れてボリュームアップ＾＾お弁当にも♪
2016/06/22 カテゴリ掲載感謝

材料

切り干し大根

30～40ｇ

干し椎茸（スライス）

大さじ２

人参

４ｃｍ

油揚げ

1/2枚

☆干し椎茸の戻し汁

400ｃｃ

☆さとう、しょうゆ、酒、みりん

各大さじ２

☆だしの素

小さじ１

うずらの卵

10個

1: 干し椎茸を水で戻しておく。

2: 切り干し大根を水で戻す。10分ほど経ったら、軽く絞り水気を切る。

3: うずらの卵を茹でる（常温に戻したものを沸騰したお湯に入れて5分）。殻を剥いておく。

4: 人参は細切り、油揚げは熱湯で油抜きをしてから短冊切りにする。

5: ☆をよく混ぜ合わせ、鍋に入れる。

6: ５の鍋に、切り干し大根、人参、油揚げ、干し椎茸を入れて強火にかけ、煮立てる。

7: 落し蓋をして弱～中火で10分煮る。

8: 落し蓋を外し、うずらを加えて10分ほど煮る。(煮汁が少なくなるまで)

9: 蓋をして鍋のまま冷ます。

コツ・ポイント

最後煮詰めるときに、うずらが煮汁に浸かるように途中でかき混ぜると良いです。

鍋のまま冷ますと、味がしみて美味しい＾＾

このレシピの生い立ち

切り干し大根の煮物ついでにうずらの卵も一緒に煮てみました♪

2016/05/08 レシピ見直しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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