人参は皮を剥いたら、ピーラーで幅1ｃｍ程度に剥きます。
頭からお尻まで一本分の長さのままで。

お鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ1（分量外）を入れ30秒茹でます。

②に、洗った小松菜の根部を先に入れ、20秒程根部を茹でます。

④の小松菜の根3ｃｍ程を落としたら、1/2にカット。
今回は上の葉の部分のみ使うので、茎の方は取っておいて別で使ってね。

☆の調味料を合わせ、レンジで10秒チン！
合わせ酢を作っておきます。
（我が家はてん菜糖を使っているので砂糖が黒いです）

暖かいご飯に⑥をまわしかけ、切るように合わせ、酢飯を作ります。

⑧を直径5ｃｍ程度に丸めます。

ラップを敷き、その上に⑤の葉を3、4枚広げます。⑨をくるめるように、すき間を無くす様に。

⑩の上に⑨を置きます。

敷いてあるラップごと、丸めてキュッと絞ります。

形が出来たらラップを取り、④の人参を十字になるように巻きます。

お皿に並べましたら、お好みで桜でんぶ、白ごまをトッピングして完成です(^^)