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～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め

時刻(time):2016-06-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒めブラックペッパーとガーリックパウダーをたっぷりかけて風味をアップ♪♪ 話題入り感謝(^-^) ～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め豚肉茄子

～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め

～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め

ブラックペッパーとガーリックパウダーをたっぷりかけて風味をアップ♪♪
話題入り感謝(^-^)

材料（2人分）

豚肉(薄切り)

100g

茄子

2本

大葉

20枚

☆塩

少々

☆こしょう

少々

☆ブラックペッパー

多めがオススメ

☆ガーリックパウダー

多めがオススメ

☆ポン酢

30～35g(大2)

ごま油(サラダ油)

10g(小2)

1: 茄子は長さ1/2に切った物をくし型切りにする。塩水に浸けてアク抜きする。10分位浸けたらザルにあげてしっかり水切りする。

2: 大葉を大きめに切る。(手でちぎってもok)

3: フライパンで豚肉を炒める。軽く塩コショウする。火が通ったら一度皿に取る。

4: 同じフライパンにごま油を入れ、茄子がしんなりするまで炒める。

5: 茄子がしんなりしたら豚肉と大葉も加え、☆で味付けする。最後は強火にして水分が無くなるまで炒める。

6: 2015/07/11
話題入りしました。頂いたつくれぽに感謝します(*^-^*)

7: もやしバージョンのレシピもあります。
豚肉ともやしのポン酢炒めレシピID:3375558
よろしければどうぞ(*^^*)

コツ・ポイント

茄子の水分をしっかり切ってから炒めて下さい。キッチンペッパー等で水分を拭き取ると油はねを最小限に出来ます。

このレシピの生い立ち

飲食店で働いていた時、まかないで作っていたものをアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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