クルミとイチジクの簡単パン

クルミの歯ごたえ、イチヂクのプチプチ感、絶妙なコンビネーション！見た目はハードなのにソフトな焼き上がり！感動モノです。

材料（4個分）

■ 生地

☆強力粉

300g

☆砂糖

10g

☆塩

☆ドライイースト

ぬるま湯

200g

バター

15g

■ 具

いちじく

100g

クルミ

60g

1: 【準備１】イチヂクは一つを6等分に包丁でカットしておきます。

2: 【準備２】クルミは適当な大きなに包丁でカットしておきます。

3: ☆の材料を一緒に入れぬるま湯を入れて5分間ニーディングし、バターを投入し更に5分、具を入れてさらに5分でこねあげます。

4: ※具は全部一緒に入れて大丈夫です。

5: ※こんな感じでこねあがります。

6: 表面を張るように丸め直し、薄くサラダ油を塗ったボウルにいれ、オーブンの発酵機能35度で30分、一次発酵します。

7: 一次発酵終了後、生地を軽く押してガスを抜き、今度は生地を4分割し、丸め直して固く絞ったふきんを掛けてベンチタイム10分。

8: 麺棒で丸く伸ばして裏返し、四隅を中央に寄せるように折り畳みます。

9: 更に生地を半分に、生地同士が離れないようにしっかりとくっつけ裏返します。

10: オーブンペーパーを敷いた天板に並べ二次発酵。40度で20分。

11: オーブンから出し、続きは常温で。庫内の余熱を始めます。余熱210℃焼成200度で20分。

12: その間に二次発酵の終わった生地の表面に軽く強力粉を振り、クープを３本入れ焼いたら出来上がりです。

13: 焼きあがりです！
網にとって冷ましてください。火傷に注意。

14: 2012/11/17に
話題入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

クープは深めにしっかりと！そして仕上がりと食べる瞬間を十分に想像しながら作ってね！美味しくなります。ソフトなパンなのでお子様やおじいちゃま、おばあちゃまにもぜひ♪

このレシピの生い立ち

イチヂクが大好きなので！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

クルミとイチジクの簡単パン

クルミとイチジクの簡単パン

材料 （4個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4個分）