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鶏肉と豆腐のふんわりつくね♡大葉巻き

時刻(time):2016-06-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏肉と豆腐のふんわりつくね♡大葉巻き 鶏肉のジューシーさに、豆腐でふんわり触感をプラス♡ 温玉につけて食べても美味です！ 豆腐の分量を全て鶏肉にしてもOK♪ 鶏肉と豆腐の

鶏肉と豆腐のふんわりつくね♡大葉巻き

鶏肉と豆腐のふんわりつくね♡大葉巻き
鶏肉のジューシーさに、豆腐でふんわり触感をプラス♡
温玉につけて食べても美味です！
豆腐の分量を全て鶏肉にしてもOK♪
ゆきプー♡

材料 （2〜3人分）

鶏ひき肉
        260g
絹ごし豆腐
        40g
塩
        少々
白こしょう
        少々
長ネギ
        50g
卵
        1/2個 22〜26g
大葉
        10枚
A) 片栗粉
        小さじ1
A) しょうゆ
        小さじ1/2
A) 酒
        小さじ1/2
A) 市販のおろししょうが
        小さじ1/2
B) みりん
        大さじ1
B) 砂糖
        大さじ1
B) しょうゆ
        大さじ1
B) 酒
        大さじ1
サラダ油
        小さじ2

1

☆下準備
長ネギをみじん切りにする。
Bのタレを合わせておく。
大葉の茎の汚れている部分を切って除いておく。

2

ボウルに鶏ひき肉、豆腐を入れ、塩と白こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよくこねる。Aの調味料を加えて、さらにこねる。

3

よく溶きほぐした卵、長ネギを加えてよく混ぜ、10等分にする。

4

つくねに大葉を巻き、を整える。

5

フライパンに油を引き、強火でつくねの両面をこんがり焼く。適宜、返しながら焼き色をつける。

6

焼けたら、Bのタレの調味料を加えて、少しとろみがつくまで加熱する。

7

お皿に盛って、仕上げにフライパンに残ったタレを上からかけたら、できあがり♡

8

写真

2016.6.18
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鳥のつくね：6位
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

大葉につくねをのせる際、半分より手前にのせるときれいに巻けます。さくらもちのイメージで(^-^)
温玉があれば、添えて食べてみてください！

このレシピの生い立ち

少し余った豆腐を使い切りたく、作ってみました。豆腐を加えることで、やわらかくなります。豆腐の分量を全て鶏肉にしても作れます！
大葉は一袋に10枚入ってるので、ちょうど使い切れます！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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