ニンジンは幅5mm程の細切りにします。
①を鍋に入れ、水から茹でていきます。沸騰してから更に5分茹でます。
えのきは根を落とし、手でバラしておきます。
②に③を入れ、1分茹でたらザルに空け、水気を切っておきます。
ボウルに☆の調味料を入れ、合わせておきます。
⑤に④を入れ、混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け完成です(^^)