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◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホイル焼き◆

時刻(time):2016-06-27 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホイル焼き◆ 鮭と子どもの大好きなマヨネーズを合わせてホイルで焼いてみました。きのことの相性もバッチリです♪ ◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホ

◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホイル焼き◆

◆簡単旨いきのこマヨ！ 鮭のホイル焼き◆
鮭と子どもの大好きなマヨネーズを合わせてホイルで焼いてみました。きのことの相性もバッチリです♪
★結衣★

材料 （４人分）

生鮭切り身
        ４切れ
塩
        少々
★しめじ
        １株
★マヨネーズ
        大さじ２～３
★塩コショウ
        少々
酒
        小さじ２
サラダ油
        少々
※あればパセリ(乾燥など)
        少々
◆アルミホイル
        ３０㎝長さにカットしたもの４枚

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しめじは石突きを取り除き、ほぐす。
鮭は裏表に塩をし、しっかり目に下味を付けておく。

2

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フライパンにしめじを入れ、水で濡らして蓋をする。
弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
しんなりしたら火を止め冷ます。

3

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しめじの粗熱が取れたら、軽く塩コショウ・マヨネーズを加えて混せる。

4

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アルミホイルの中央にサラダ油を薄くぬる。
鮭をおき酒小さじ１/２をふる。
しめじの１/４をのせアルミホイルの口を閉じる。

5

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フラインに包んだホイルを並べ蓋をする。
初め中火で１分、弱火にして１０分ほど蒸し焼きにする。

6

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皿に盛り、ホイルの口を開ける。
パセリを散らしたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

しめじが熱いとマヨネーズが溶けてしまうので、粗熱がとれてから混ぜましょう。きのこはエノキダケでも何でもＯＫ！
アルミホイルに先にサラダ油を塗っておくと、手早く出来ます。
魚焼き器やグリルを使わずフライパンで出来るので、後処理も楽ですよ♪

このレシピの生い立ち

鮭といったらムニエルか焼き魚・フライといったレパートリーが定番なんですが、簡単で美味しく何か出来ないかなぁ～と思い、パッとひらめいたのがコレ！!o(⌒囗⌒)oΨ
とろ～り溶けたマヨネーズがしめじと鮭に絡んで、とっても美味しいですよ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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