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簡単!凄旨‼ゴーヤと豚肉の塩麹炒め

時刻(time):2016-06-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単!凄旨‼ゴーヤと豚肉の塩麹炒め炒めてタレを絡めるだけ！豚肉ゴーヤ玉葱の美味しい定番組合を旨味を引きだす塩麹ダレで(︶∀︶✿簡単調理ですが娘への詳細記載簡単!凄旨

簡単!凄旨‼ゴーヤと豚肉の塩麹炒め

簡単!凄旨‼ゴーヤと豚肉の塩麹炒め

炒めてタレを絡めるだけ！豚肉ゴーヤ玉葱の美味しい定番組合を旨味を引きだす塩麹ダレで(︶∀︶✿簡単調理ですが娘への詳細記載

材料（3～4人分）

ゴーヤ

中1本

豚肉(小間切・切落しなど)

150㌘

玉葱

1個(130㌘位)

●塩麹

大匙1.5

大匙2/3

●酒

大匙2/3

サラダ油

少々

1: ゴーヤを縦半分に切り、種と綿を取り除き横に5㍉位幅に切ります。玉葱は極薄切りします。●を合わせておきます。

2: フライパンにサラダ油を弱め中火で熱し玉葱をよく炒めます。

3: 中火にして肉を入れ炒めます(肉はパックからそのまま入れ炒めながら菜箸で揺すりなが焼き解れます)

4: 肉が70%程加熱されたら(赤い部分が残っていてOK)ゴーヤを入れ混ぜ炒め合わせます。

5: 肉が完全に加熱され野菜に油が回ったら、一旦火を止め、余分な油・水分をキッチンペーパーで軽く拭き除きます※コツ参照

6: 合わせた●を入れ中火にかけタレが沸々して来たら蓋をして中火のまま2分加熱します。

7: 蓋を取り全体を混ぜ、火を止め完成です。

コツ・ポイント

工程①ゴーヤの種・綿を簡単に取るおすすめレシピhttp://cookpad.com/recipe/3344043
工程⑤フライパンを斜めに傾けて下さい→野菜からも水分が出てます。拭き除くのは完全にでなくある程度半分くらいです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤの旬のお急ぎおかず　豚肉時に鶏肉・稀に牛肉で作る特急簡単レシピです。
急いでる時に作るので　頻繁もレシピにしてないので1番合う豚肉で
娘が作れるようにレシピにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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