玉ねぎをみじん切りにします。粗くても大丈夫です。

豚ひき肉に塩ひとつまみ入れ、粘りが出るまでよくこねます。しっかりまとまってこればOKです。

ひき肉をこねたボウルに玉ねぎ、卵、豆腐、塩こしょう、しょうゆを入れ、混ぜ合わせていきます。

フライパンに油をひき、中火で焼いていきます。しっかり焦げ目をつけて両面焼きます。後で煮込むので中まで焼けなくていいです。

焼けたら皿に取り出し少し休ませます。その間にしめじ、キャベツを食べやすい大きさに切り分けておきます。

フライパンでしめじ、キャベツを炒め、塩こしょうをします。全体に火が通ったらトマトソースと水、コンソメを入れます。