ゴーヤと水菜を食べやすい大きさに切る。
もやしとゴーヤをサッと湯通しして、水気を切る。

豚肉も食べやすく切って、赤みが無くなる程度に湯通ししておく。

●印のたれの材料を
瓶等に入れて、シェイクする。
こうすると、油分が乳化し易い。

食べる直前に、たれをかけて頂く。
大皿に盛りつければ華やかな食卓に。

辛味が欲しい方は、コチュジャンを豆板醤に代えて、砂糖ひとつまみ加えると美味しい。

野菜は何でもOKだが、旬のなすを焼きナスにして冷やした物も大変美味しい。