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豆腐入り＊ふんわり甘辛つくね

時刻(time):2016-06-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆腐入り＊ふんわり甘辛つくね 豆腐が入って冷めても固くなりにくいので、お弁当にもオススメ♪ 豚挽肉でも鶏挽肉でも美味しくできます(≧▽≦) 豆腐入り＊ふんわり甘辛つくね

豆腐入り＊ふんわり甘辛つくね

豆腐入り＊ふんわり甘辛つくね
豆腐が入って冷めても固くなりにくいので、お弁当にもオススメ♪
豚挽肉でも鶏挽肉でも美味しくできます(≧▽≦)
さぉぽんぽん

材料 （12個分）

豚挽肉(または鶏挽肉)
        300g
木綿豆腐(絹でも可)
        150g
長ネギ
        1/2本
生姜
        1片
醤油
        小さじ1
ごま油
        小さじ1
塩
        一つまみ
■ 《甘辛たれ》
醤油
        大さじ2
酒
        大さじ2
みりん
        大さじ2
砂糖
        大さじ1

1

※甘辛たれの材料は全て合わせておいて下さい。

長ネギをみじん切り、生姜をすりおろします。

2

写真

ボウルにタネの材料を全て入れて、豆腐を潰しながらよくこねます。

豆腐は水切りしなくてOKです。

3

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よく混ざったらラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。

4

写真

タネを5㎝くらいの大きさに成形して、熱したフライパンに並べます。

5

強火で片面に焼き色を付けたらひっくり返し、蓋をして中弱火で2分蒸し焼きにします。

6

焼きあがったら一旦皿に取り出します。

全て焼き終わったら、合わせておいた甘辛たれを同じフライパンに入れて煮詰めます。

7

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煮詰めて少しとろみがついたら、つくねを再度投入！

たれによ〜く絡めたら出来上りです♪

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※甘辛たれを作る際、蒸し焼きにした時の水分が多く残ってる時はキッチンペーパーで軽く拭いて下さい。

9

※絹豆腐でも作れますが、タネがゆるめになるので返す時に気を付けて下さい。
でも絹豆腐の方がふんわりします^^

10

2016.05.08.
★「豆腐つくね」で人気検索トップ10入りしました★

ありがとうございます(≧▽≦)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグが美味しいなら、豆腐つくねも美味しいに決まってるじゃないかっ！！！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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