鶏もも肉は、一口大に切って、胡椒をふる。
フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏もも肉を焼く。
焼き目が付いたら、蓋をして中火~弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、調味料を入れてから再び火を付けて、調味料を鶏肉に絡める。