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イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味

時刻(time):2016-07-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味 BW（バッファロー･ウィング）ソース風味は少し前に鶏レバーでしたんだけど、今夜は鶏胸肉で。良いタパスに仕上がったよ。 イシスキで鶏

イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味

イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味
BW（バッファロー･ウィング）ソース風味は少し前に鶏レバーでしたんだけど、今夜は鶏胸肉で。良いタパスに仕上がったよ。
Aranjuez5

材料 （2人分）

鶏胸肉
        約360g
フェンネル酒
        適量
キュウリ
        半分
自家製BWソース（以下の＊のもの）
        適量
＊おろしニンニク
        大さじ2
＊キムチ用唐辛子
        大さじ3程度
＊ケチャップ
        適量
＊酢
        適量
＊バター風味のラーマ
        大さじ2程度
＊粗挽き唐辛子
        適量
粗挽き黒胡椒
        適量

1

鶏胸肉は1口サイズに切り、フェンネル酒を振りしばらく室温に置く。

2

キュウリは斜め切りしておく。

3

自家製BWソースは素材を混ぜ合わせ、電子レンジで10秒加熱を数回しておく。

4

スキレットを熱し、まず鶏皮を入れ、強火でしばらく炒めて脂を出す。

5

次に鶏胸肉を投入。しばらく炒める。フェンネル酒を少し振り、中火に落とし、蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。

6

次にBWソースを回し入れ、良くかき混ぜる。BWソースが胸肉になじめば、キュウリを入れ、火を止める。

7

最後に粗挽き黒胡椒を振りかけ、完成。

コツ・ポイント

フェンネル酒を振っておけば、少しは柔らさが増すと思う。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉の新しいレシピを作りたかったので。BWソース風味は前に鶏レバーでしたけれど、鶏胸肉でもOKだね。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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