紀文魚河岸あげは６等分に。しいたけはスライス。小松菜は一口大にそれぞれ切る。

鶏胸肉は一口大にしてから、ビニール袋に入れて、酒をふって、よくもみこむ。

鍋に、千切り生姜を入れ、サラダ油で炒めてから、鶏肉を入れ、色付くまで炒める。

小松菜がしなってきたら、みりん、カレー粉を入れ、混ぜていく。
最後にみずどき片栗粉でとろみをつける。ごま油で香りづけ。

お弁当用に、魚河岸あげ１個がちょうどの大きさです。お肉は無し。魚河岸あげと、葉野菜や、ピーマンと炒めて、持っていきます。