＠の材料を全てさいの目切りにする。

鍋（ル・クルーゼ使用）に水、にんじん、こんにゃく、生しいたけを入れて煮る。煮立ったら弱火にする。

にんじんが柔らかくなったら大豆の水煮、竹の子の水煮、砂糖、みりんを加え馴染ませる。