沸騰したお湯に塩ひとつまみ(分量外)入れてほうれん草をさっと茹でる。冷水に取って水気をしっかり絞り4㎝程度にカットする。
クルミは粗く砕いて、フライパンで5分程度、弱火で焦さないように炒り、粗熱を取る。
ボウルに◆を入れてよく混ぜる。1と2を入れ、合わせて和えたら完成☆