ベーコンは薄くスライスして3cm長さに切りそろえる。人参は予め1/2に切り、ヘタ側ならヘタを切り取り皮を剥いておきます。

ジャガイモ（シャドークイーン）は縦に二つ割りから薄くスライスして3ｃｍ程の縦長一口サイズに切りそろえます。

鍋に8分目まで水を入れて塩を振り中火にして、皮を剥いた人参を丸々入れ、沸騰したらオクラを入れて一緒に下茹でします。

沸騰した湯から人参を取り出し、少し冷めたら、縦2つ割りにしてから薄くスライスして、3ｃｍ長さの一口サイズに切りそろえます

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、大蒜を入れて香りを移し、ベーコンを入れてコショウを振り炒めます。

ベーコンに火が通り油が出始めたら、ジャガイモを炒め、2分ほど炒めてから人参を入れて一緒に炒め、コンソメで味を調える。