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どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆

時刻(time):2016-07-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆ コイツはお箸が止まらない～♪ 中華風南蛮液で和えた、お酒にもご飯にもバッチリな一品です(＾＾) どっさりキノコと鶏胸肉の中華風

どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆

どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆
コイツはお箸が止まらない～♪
中華風南蛮液で和えた、お酒にもご飯にもバッチリな一品です(＾＾)
ち～sun

材料

鶏胸肉
        １枚(300ｇ程度)
シメジ
        １株
舞茸
        １株
えのき
        １株
・胡麻油(焼く用)
        大1/2
■ 中華風南蛮液
白ネギ
        １本
ニンニク
        １片
生姜
        １片
鷹の爪
        １本～お好みで
☆寿司酢
        大４
☆醤油
        大２
☆胡麻油
        大１

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ネギは斜め薄切り、鷹の爪は種を取って輪切り、ニンニク・生姜はみじん切りにしてボウルに入れ、☆とよく和えておく。

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キノコは石づきを落として小房にほぐす。

※エノキは半分にカットし、荒めにほぐす。

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鶏肉は皮を取り除いて縦半分に切り、1㎝未満のそぎ切りにする。

※私は8㎜くらいにしました。

4

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フライパンに油を熱して、重ならないように鶏肉を入れ、ある程度火が通ったら裏返す。

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すぐにキノコを乗せ、そのまま触らずに2～3分蒸すようにする。
後は底から混ぜつつ火を通し、量が半分になったら火を止める。

6

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熱々の内にボウルへ入れ、南蛮液とよく和える。
出来上がり♪

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※出来立てよりも、10分～置いて馴染ませた方が美味しいです♡
※冷蔵庫に入れて、翌日冷たいままでも美味！
日持ちします。

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【姉妹レシピ】

■レシピID : 2784122
茄子と蓮根の中華風南蛮漬け☆
南蛮液はほぼ同じでできます！

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【姉妹レシピ】

■レシピID : 2897971
秋鮭とどっさりキノコの南蛮漬け☆
レモンを効かせてさっぱりと。

コツ・ポイント

◆キノコ類はお好みのものに替えても大丈夫。全量でシメジ３株分程度を目安にミックスして下さい！

このレシピの生い立ち

キノコをもりもり食べたかったある日に作りました。
しかしキノコだけでは食感も寂しい・・・。
ボリュームも欲しい・・・けど、なるだけヘルシーなおかずにしたかったので胸肉様。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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