胡瓜はピーラーなどでスライスししばらく氷水にさらしシャキッとさせます。

水気をしっかり拭き取ったら器に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

沸騰したお湯に塩料理酒を加え中火にし豚肉を加え色が変わるくらいに加熱しキッチンぺーパーの上に取り冷まします。

食べる直前に冷やしておいた胡瓜と混ぜ合わせます。

混ぜ合わせておいたドレッシングをかけて頂きます。

このドレッシングを使いました。