モニターで頂いた魚河岸あげを使用しました。さつま揚げでもＯＫです。油抜きはしません。袋から取り出して１ｃｍ幅で切る。

インゲンはへたを切り落とし、３㎝程度に切る。胡麻以外の材料をすべて鍋に入れて火にかける。

約５分程度加熱し、インゲンが柔らかくなったら摺り胡麻を加えて、火を止める。