包丁の刃を立てて、軽く胡瓜のイボを削り取ります。

包丁で縦に薄く皮をむきます。

画像の様に３ヶ所、むきます。

塩を小さじ1/2ふります。

塩がまんべんなくなる様に軽く混ぜ、１０分おきます。

カニカマを縦に半分に切ります。

１０分経ったら、しっかり揉みます。

画像の様に水気が沢山、出てきます

塩分が気になるので2～3回、水洗いします。

マヨネーズ大さじ2を入れて、よく混ぜます。

塩こしょうを軽くふって、よく混ぜて完成。