しめじは、石突きを切り落とす。

舞茸も、石突きを切り落とす。

玉ねぎは、薄くスライスする。

ソースが沸騰したら、よく混ぜてから弱火で15～20分ほど、コトコト煮る。

鶏むね肉は、小さめの一口大に切り、胡椒を振る。

深めの大きな器に鶏むね肉を入れて、ヨーグルトと、よく絡める。

肉に火が通っているか確認したら、ラップを新しくしっかりかけて、暫く蒸らす。

鶏肉のあら熱がとれたら、ソースをかける。