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鶏胸肉と長芋のケッチャップマスタード炒め

時刻(time):2016-07-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏胸肉と長芋のケッチャップマスタード炒め 鶏胸肉をお酒で漬けておくと柔らかくなりますよ～☆リコピン豊富なトマトケッチャップと味をしめるマスタードでタレを作ります！

鶏胸肉と長芋のケッチャップマスタード炒め

鶏胸肉と長芋のケッチャップマスタード炒め
鶏胸肉をお酒で漬けておくと柔らかくなりますよ～☆リコピン豊富なトマトケッチャップと味をしめるマスタードでタレを作ります！
たまきのパパ

材料 （４～５人分）

鶏胸肉
        ４００ｇ
○酒
        大さじ２
○にんにくすりおろし
        １/２かけ
○塩
        小さじ１/２
長芋
        ２００ｇ
人参
        １/２本
薄力粉
        大さじ3と１/２
オリーブオイルなど
        大さじ３
☆しょう油、マスタード
        各大さじ１
☆ケッチャップ、みりん
        各大さじ２
かつお節
        小袋（2.5ｇ）

1

鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、ビニール袋に○を入れてもみ込む。３０分～できれば長く冷蔵庫に置いておく。

2

長芋は７～８㎜幅にいちょう切りし、人参は５㎜幅にいちょう切りにする。☆は混ぜておく。

3

1.をボウルに入れて薄力粉を全体にからめる。フライパンにオイルをひき、鶏肉を広げて置き中火弱でフタをして蒸し焼きにする。

4

焼き色が付いたら裏返し人参を入れてさらに３分蒸し焼きにする。

5

写真

フタを開けて長芋と☆を入れ、ゆっくりタレをからめながら炒め、かつお節をかけてさらに混ぜる。

6

※切った青葱などをのせると色みが良くなりますよ～♪

コツ・ポイント

長芋は柔らかい方がいい方は、4.の人参と一緒に蒸し焼きにしてください☆カリカリ感を楽しみたい方は5.で入れてください。。。私は後者ですが(^^)

このレシピの生い立ち

長芋のヌルヌル成分が滋養強壮、老化予防、糖尿病にもいいそうなのでスーパーで特売の時は買うようにしています(^^♪昨日も特売デーでした～
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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