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簡単本格！焼豚レタスのパラパラチャーハン

時刻(time):2016-07-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単本格！焼豚レタスのパラパラチャーハン炒める前に卵とご飯を絡めることで驚くほどパラパラに！調味料は香味ペーストだけで、お手軽に本格的なチャーハンが楽しめます♡

簡単本格！焼豚レタスのパラパラチャーハン

簡単本格！焼豚レタスのパラパラチャーハン

炒める前に卵とご飯を絡めることで驚くほどパラパラに！調味料は香味ペーストだけで、お手軽に本格的なチャーハンが楽しめます♡

材料（2人分）

ご飯

400g

焼豚

120g

レタス

70g

卵

2個

大さじ1/2

長ネギ

30g

香味ペースト（中華だし）

16g

1: ご飯を人肌〜室温の温かさで用意する。
レタスは一口大の大きさに切る。
焼豚は1cm角に切る。
長ネギはみじん切りにする。

2: 卵をボールに割り入れ、よく溶きほぐす。ここに、室温程度のご飯を入れ、切り混ぜながら卵としっかり絡める。（重要！）

3: フライパンで、中火で焼豚を炒める。こんがり焼き色がついたら、いったん取り出す。

4: 同じフライパンで、ごま油大さじ1/2を入れ、卵に絡めたご飯を中火〜強火で炒める。

5: 卵に火が通ったら、長ネギ、焼き豚の順で加え炒める。
香味ペーストを加えて、全体を炒める。

6: 最後にレタスを加えて中火でさっと炒めて、できあがり♡

7: 2016/06/23
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皆さんありがとうございます♡

コツ・ポイント

先に卵とご飯を絡めることで、パラパラした食感に仕上がります♡ここでご飯のだまが残らないようにすることが重要です！また、ごはん粒をつぶさないように、切り混ぜるすることもポイントです♪
レタスはすぐ炒まるので、加えた後はさっと炒める程度で^^

このレシピの生い立ち

香味ペースト一つで中華料理の本格的な味に仕上がるので、それを使ってチャーハンにしてみました。
卵とご飯を先に絡めるというアレンジを加えて、パラパラになるよに工夫しています！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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