夏向け♪＊ココナッツキーマカレー＊

☆カテゴリ入り！極まろやか～♪ミンチの旨み、玉葱の甘みギッシリ！フライパン１つで旨味ギュっと濃縮！子供も喜♪夏ランチに◎

材料

合い挽きミンチ肉

３２０ｇ

■ A(サラダ油大さじ１・ローリエ１枚・クミンシード小さじ１)

B玉ねぎ小

2個

■ B(おろしにんにく市販小さじ1／2・おろし生姜市販小さじ１)

ガラムマサラ(又はカレー粉)

小さじ２

Cココナッツミルク缶

1缶（４００ｍｌ）

■ C(水320ccコンソメ小さじ２・はちみつ小さじ１)

塩

少々

1: ＊クミンシード＊
シードの方が香り強いですが、無ければパウダーでもOK！

2: ＊ココナッツ缶＊
使う前に良く混ぜて濃度を均一にしましょう（腐敗しやすいので余ったら冷凍保存に）

3: ＊下準備＊玉ねぎはみじん切りする
（中なら１と半、大なら１個使います）

4: ミンチはラップにくるんで手で丸める

5: ＊加熱＊鍋にAを入れ、弱火で熱し良い香りが出るまで静かに炒める

6: 同じ鍋にB・切った玉ねぎを入れ、透き通るまで良く炒める

7: 空いたスペースに合いびき肉を加え強火で両面色よく炒める

8: ↑７をひっくり返した状態。この位焼き固めてね♪

9: 両面しっかり焼き固めたら、木ﾍﾞﾗでほぐしながらさらに焼く♪

10: ガラムマサラを加え軽く炒めてから全体と合わせながら馴染ませる

11: Cを加え中～弱火で１０分程加熱する

12: ↑Cを加え混ぜた状態です
(写真はトマト缶とココナッツ缶が3対１の色です。ココナッツ缶だけならもう少し白っぽくなります)

13: ↑１２を10分加熱した状態です。水分ほぼ無くなるまで加熱します

14: この位が目安ですが、少し水分たれてもOKです！焦げないように最後は木ﾍﾞﾗで混ぜながら仕上ましょう

15: 最後に塩で味整える

16: ＊１プレートの盛付＊
①型抜きしたターメリックライスを乗せる
～マスキンテープで手作りのピックを刺して～

17: ②空いたスペースにカレーをながし入れ、上にスライスしたピクルスを飾る

18: ③奥に、器に入れた手作りピクルスを置く

19: ＊姉妹レシピ
『フライパンでコク旨♪＊ヘルシーキーマカレー＊』
ID： 3111542

20: ＊姉妹レシピ
『フライパンでコク旨♪＊トマトキーマカレー＊』ID：
もうすぐ掲載します＾＾

21: ＊姉妹レシピ
『初心者でも簡単♪＊ターメリックライス＊』
ID: 3301979

22: ＊おすすめ組合せ
『やさしい酸味～♪スティックピクルス』今回のピクルスはココからアレンジしてます♪
ID：3247490

23: ＊おすすめ組合せ
『調味料１つで簡単！青うりのシンプル漬け』
ID：3279439

24: ＊おすすめ組合せ
『一番簡単！キャベツのコールスロー』
ID：3097560

25: ＊ブログにもレシピいろいろ掲載中♪＊demikitchen.blog129.fc2.com

コツ・ポイント

＊もうすぐアップします♪＊
詳しくは→demikitchen.blog129.fc2.comへ
～アレンジ＆リメイク方法も幅広くアップ予定♪～

このレシピの生い立ち

家族が大好きなカレー・・ルーを使うと高カロリーだからヘルシーで美味しいカレーのバリエーションを意識して考えてみました＾＾キーマカレーはとっても手軽なんですよ。今回基本味・トマト味・ココナッツ味の３種作ったのでお好みの味が見つかると幸い～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

夏向け♪＊ココナッツキーマカレー＊

夏向け♪＊ココナッツキーマカレー＊

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