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ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁

時刻(time):2016-07-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁 チャンプルーではなくお味噌汁で♪ 2016.7.11 話題入りしました。 ありがとうございます♥ ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁 ゴーヤ 玉ねぎ 木

ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁

ゴーヤーとお豆腐☆卵とじお味噌汁
チャンプルーではなくお味噌汁で♪
2016.7.11 話題入りしました。
ありがとうございます♥
YUZVIO

材料 （３人分くらい）

ゴーヤ
        1/4本
玉ねぎ
        1/2個
木綿豆腐
        1/2丁
生姜すりおろし
        小さじ1
だし汁
        500ml
味噌
        大さじ2強
●卵
        1個
●牛乳
        小さじ1
鰹節
        少々
お好みで七味唐辛子
        少々
ごま油
        大さじ1/2

1

ゴーヤと玉ねぎは薄切りにする。ゴーヤの苦味が苦手な方は塩揉み後洗う等処理をして下さい。
●を合わせて溶いておく。

2

写真

鍋にごま油、生姜を入れ香りが出るまで熱する。玉ねぎとゴーヤを入れてよく炒める。

3

だし汁を加える。
※今回ベジブロス350ml＋水150ml＋白だし大さじ1使用しています。

4

写真

沸騰したらさいの目状に切った豆腐も加える。再び沸騰したら一度火を止めて味噌を溶き入れる。

5

再度火にかけ沸騰したら●を溶き入れる。
卵がふんわりしたら完成です♪

6

食べる時に鰹節とお好みで七味唐辛子をかけて下さい。

コツ・ポイント

溶き卵に牛乳を少し混ぜておくと、卵がふんわり仕上がります。温め直す時も卵が固くなりにくいです。
お味噌の量はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

材料はあったけどチャンプルーな気分ではなかったので。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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