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☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ

時刻(time):2016-07-13 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ 夏にオイシイひんやり豚しゃぶのポン酢合え！氷でさっぱりと～(^^) ☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ 豚こま切れ肉 ピーマ

☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ

☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ
夏にオイシイひんやり豚しゃぶのポン酢合え！氷でさっぱりと～(^^)
マコニクキッチン

材料 （2人分）

豚こま切れ肉
        100ｇ
ピーマン
        ３個
ナス
        2個
サラダ油
        大さじ3
◎塩
        大さじ1
◎料理酒
        大さじ1
☆ポン酢
        大さじ3
☆醤油
        大さじ1
☆しょうが（チューブ）
        大さじ2
☆白ごま
        大さじ1
氷
        5～6個

1

写真

ピーマン、ナスはひと口大の乱切りに。
ナスは切ったら塩水に10分漬けてアク抜きします。

2

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①のナスを水から上げ、よく水切り。さらにキッチンペーパーでよく水気をふき取ります。

3

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フライパンにサラダ油を温め、②を1～2分サッと揚げ炒めにします。

4

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③をサッと火を通したら、すぐにボウルに移しておきます。

5

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お鍋にお湯を沸騰させたら、◎の調味料を入れ火を止めます。
そこに豚肉を広げながら入れ、お肉を湯通しします。

6

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④に水切りした⑤、☆、氷を入れて混ぜ合わせます。

7

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混ぜ合わせたら、豪快に氷ごとお皿に盛り付け！
ひんやりオイシイ夏の一品で～す(^o^)／

コツ・ポイント

ナスは、よく水気を拭いてからフライパンにイン！
水気が残っていると油はねしますので。

豚肉は、料理酒と塩を入れたお湯で湯がけば臭み抜き＆下味付けになります(^^)

このレシピの生い立ち

暑くなってきた最近。。。
夏野菜の揚げ浸しに氷入れたらさっぱりオイシイんじゃないか！
と、考え作りました(^^)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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