大葉は粗みじん切り（２〜３ミリ角）にする。
細ねぎは小口切り

長ネギでも大丈夫ですが、出来れば細ネギの方が合います。

しらす干しに１をよく混ぜておく。

温かいご飯に海苔をのせて、その上に２のしらすを乗せ、温泉卵や黄身を添える。
醤油、お好みでごま油少々をかけて食べる。