なすときゅうりは厚めの輪切りに、ミョウガはスライス、新生姜も薄くスライスし、３％の塩水（立て塩）に３０分くらいつけておく

ボウルにカンタン酢と砂糖を入れてよく混ぜて砂糖を溶かし、大きめ（①を入れる事を考えて）の保存袋に紫蘇漬けとともに入れる。

①がしんなりしたらしっかり絞って②に全て入れ、まんべんなく浸かるようにする。

★朝漬けたら半日～その日の晩には食べれます。

②で、紫蘇漬けは汁気を絞って入れた方がいいです。（塩分が結構あるので）

★漬けた紫蘇漬けで、ゆかりを作りましょう！レシピID:3977011で紹介しています。