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ソテーした茄子とトマトの簡単サラダ

時刻(time):2016-07-23 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ソテーした茄子とトマトの簡単サラダ オリーブオイルでソテーした茄子が美味しさを倍増してます。トマトとアクセントにスライス玉ねぎと青しそを加え和えてます。 ソテーした

ソテーした茄子とトマトの簡単サラダ

ソテーした茄子とトマトの簡単サラダ
オリーブオイルでソテーした茄子が美味しさを倍増してます。トマトとアクセントにスライス玉ねぎと青しそを加え和えてます。
王様のおさんどん

材料 （３人分）

茄子
        ３本
オリーブオイル
        大匙３
トマト
        中１個（２００g）
スライス玉ねぎ
        １/４個分
青しそ
        ２枚
■ 調味料
塩
        小匙１/2
あらびき胡椒
        適量

1

茄子は１センチ厚さの輪切りにし、分量のオイルで両面を焼く。

2

トマトは食べ易く切り、青しそは粗く刻む。スライス玉ねぎは水にさらし絞る。

3

ボールに２とスライス玉ねぎと調味料を入れ、塩が溶けるまで良く混ぜる。

4

３に焼いた茄子を入れ、茄子を壊さないように混ぜる。

コツ・ポイント

茄子に火を通すのに多少ですが時間がかかります。弱火で調理して下さい。焦げます。あらびき胡椒は多めが美味しいので、味を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

酸っぱくない夏野菜のサラダが食べたいな！と思い作りました。トマトの酸味が丁度いい感じでした。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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