ゴーヤはワタを取り出し、ワタは一口大、ゴーヤは2〜3㎜の薄切り、ベーコンは1.5㎝幅に切る。

器に卵を割り入れ、強めに塩胡椒し、牛乳を入れて全体をよく混ぜる。

フライパンを中火に熱し、バターを溶かし、ゴーヤのワタ、ゴーヤ、ベーコンを炒める。

溶き卵を全体に行き渡るように流し入れる。

フタをして2〜3分全体的に半熟になるまで弱火で蒸し焼きにする。完全に火を通さないように時折フタを開けて確認する。

真ん中にとろけるスライスチーズを2枚並べる。この時点でもまだ卵は半熟で揺するとフルフルしています。

ひっくり返すので多少崩れたりしても大丈夫です！

折りたたんだらお皿に移す。フライパンの端にオムレツをずらして‥下にお皿をスタンバイ。大きめのお皿だと安心です♡

フライパンを返してパタンとオムレツをひっくり返しお皿に。

真ん中失礼〜、中からとろけるチーズがとろ〜り♡絡めながら食べてね！