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カッペリーニ冷麺風

時刻(time):2016-07-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カッペリーニ冷麺風 人気検索1位(14/4/26)話題入り(16/7/22） 2013夏のファミレスメニュー風。 細パスタを使った冷麺風スパ カッペリーニ冷麺風 カッペリーニ ゆで卵 焼き豚 きゅうり

カッペリーニ冷麺風

カッペリーニ冷麺風
人気検索1位(14/4/26)話題入り(16/7/22）
2013夏のファミレスメニュー風。
細パスタを使った冷麺風スパ
ポコＰＯＫＯ

材料 （２人前）

カッペリーニ(ディチェコNO.9)
        160ｇ
ゆで卵
        1個
焼き豚
        6切れ
きゅうり
        1/3本
ネギ
        1/3本
キムチ
        20g程度お好みで
白ゴマ
        少々
■ 麺茹で用
お湯
        1.5L程度
塩(下味)
        大さじ1位
■ スープ
氷水
        400cc
白だし
        60cc
酢
        大さじ２
ゴマ油ORラー油
        少々

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写真

ゆで卵を作ります。
お好みの堅さでOK！
縦に半分にカットしておきます。

2

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焼き豚は薄切り、ネギ・きゅうりは細切りにする。キムチは食べやすい大きさにカット。

3

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スープを用意。
今回の白だしは「かけつゆ」1:7でした。冷水で締める事も考えて水400cc+白だし60ccにシマシタ。

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ゴマ油と酢も投入。
味見するとチョット薄いかな？と思うけど、具に焼き豚やキムチがあるので気持ち薄めでも大丈夫でした。

5

茹でるお湯に下味用の塩を入れ、カッペリーニを表示時間より-30秒で茹でます。(堅めが好き)

6

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茹で上がったらザルに上げ、冷水で洗って締めます。

7

写真

冷たいつゆに麺を投入、具を乗せます。

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仕上げに白ゴマ振って完成。
酢なしver.は物足りなく感じたので酢はお忘れなく～

コツ・ポイント

茹で時間は堅めが好きなので-30秒としました。お好みで短くしてみてください。つゆに漬かってるので食べてるうちになんだかちょうど良くなってきます･･･
具はオクラとかもやし、トマトも美味しそう…
牛焼肉丼を付けるとまさにデニーズ風(笑)

このレシピの生い立ち

細麺大好きチビ子さん(1歳児)の為にデニーズで細麺のメニューを選んでみたら、大層お気に入りになられたようで。ちゅるちゅると半分位喰われてしまったorz
ウチでも似たようなメニューが作れたらイイナーと思い考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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