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お家でリゾートランチ♡ハワイアンバーガー

時刻(time):2016-07-26 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お家でリゾートランチ♡ハワイアンバーガーハワイで食べたハンバーガーをお家でも食べたくて何度も試作♬噛みごたえのあるお肉とジューシーなパイナップルがポイントです♡

お家でリゾートランチ♡ハワイアンバーガー

お家でリゾートランチ♡ハワイアンバーガー

1: バンスパンは上下に分かれるようスライスし、トースターで軽く焼いておく。

2: 玉葱はごく薄くスライスし、水にさらしておく。

しばらくさらしたら、水気を切っておく。

3: レタスは洗って水気をしっかり切っておく。

葉の柔らかい部分を使用します。

4: トマトは1.5cm程度の厚さでスライスしたものを4枚用意する。

5: 牛切り落としorこま肉は、粗く（2～3cm角程度）刻み、挽肉と合わせておく。

写真は、右が粗く刻んだもの、左が牛挽肉。

6: ※食感を出したいので細かくし過ぎないようご注意下さい
m(。-ω-。)m

7: お肉の入ったボールに、◎の塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れ、よく捏ねながら全体がつながるように混ぜる。

8: 4等分にし、それぞれ丸く形を整えたあと、厚さ約1cm・直径約8cmになるように平たく成形する。

9: 少量の油（分量外）を入れて熱したフライパンに⑧のお肉を入れて焼いていく。

10: 焼き色がついたら反対の面も焼きます。

厚さが薄いので割と早めに火が通ります。

11: 両面焼けたらお肉を取り出し、フライパンの汚れをザッとふき取り、汁気を切ったパイナップルスライスを並べる。

12: フタをしてから中火～強めの中火にかけてソテーする。
ほんのり片面に焼き色がついて柔らかくなればOK。

13: トーストしたバンズの下側には●を合わせたものを。
上側にはケチャップをぬる。

14: マヨネーズ：粒マスタードの配合は２：１がおすすめですが、お好みでどうぞ♫
<(_ _*)>

15: 下側のバンズの上にまずはレタスを。

16: そのうえにチーズとスライスオニオン。

※写真のスライスチーズは1/4等分したものを2枚組み合わせてのせています。

17: そしてお肉。

18: パイナップル。

19: 最後にトマトをのせて、上側のバンズをのせます。

20: 完成～♡
ヾ(≧▽≦)ﾉ

21: そのままだと高さもあり、食べづらいので、ワックスペーパー的なものに包んで食べると食べやすいです。

22: 直径約8cmのバンズでレシピ通りに作り、100均の約22cm×25cmのワックスペーパーで包んでみました。

23: 4つ折りにして・・・

24: ヒラヒラしている側を開いて袋状にし・・・

25: ヒラヒラしている3枚をまとめて折りこんで、袋になった部分にバーガーを差し込めばOK♪

26: お口は大きく開く必要ありですが・・・(´艸｀*)
手は汚れることなく食べられると思います。

27: ハワイで食べたバーガーには、薄めにスライスされたガーキンスも入っていました♬お好きな方は是非プラスしてみて下さい♡

コツ・ポイント

*肉の成形は、1cm位の厚さになるよう薄めに。
*豚と牛の合挽きのみにしたり、みじん切り玉ねぎを入れたり、つなぎを入れたり…色々作ってみたけど、この配合が一番実物に近い♪牛挽きだけだと肉感足りず、切り落としやコマ肉で食感upが◎でした。

このレシピの生い立ち

ハワイで食べた、旦那ｻﾝ絶賛のハンバーガーを再現してみました♪本当は2倍以上⁈の量とサイズ感ですが(。-∀-)
シンプルな材料ですが、かなり近い仕上がりになったと思います( ≧∀≦)ノ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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