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ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ

時刻(time):2016-07-29 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ切って絞って和えるだけ。調理時間５分です。基本にちょい足しで和風、イタリアンにアレンジできます。ズッキーニとパプリカの簡

ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ

ズッキーニとパプリカの簡単カラフルマリネ

切って絞って和えるだけ。
調理時間５分です。
基本にちょい足しで和風、イタリアンにアレンジできます。

材料（２人分）

ズッキーニ（中）

1/2本

パプリカ（何色でも）

全体で1/3個分

大さじ2

ＥＸオリーブオイル

大さじ2

塩

ふたつまみ

胡椒

適宜

1: ズッキーニ・パプリカは薄切りにする。

2: ふたつまみの塩をふりかけ全体を軽く混ぜる。

3: ２~３分すると水分が出てきます。

4: ズッキーニの形が崩れない程度に出てきた水気をよく絞る。

5: ④をボールに入れ、すし酢、オリーブオイル、こしょうで全体をよく和える。

6: 作りたてでも、よく冷やしてもどちらでもＯＫ。

7: アレンジです。

※お醤油ひと回しかけて和風に。

※ドライハーブ類を少し加えてイタリアンに。

8: 翌日の味がなじんだものは

※汁ごとレタスサラダにトッピング。

※汁気をきってサンドイッチやホットドッグに。

コツ・ポイント

②でほんのり下味がつくので、すし酢がよくなじみます。
すし酢とオリーブオイルを混ぜるだけなので野菜と調味の比率はお好みで。

このレシピの生い立ち

我が家では余りがちなズッキーニ。
食べきれるように手軽なレシピを考えてみました。

翌日のものはピクルス風になるのでアレンジしやすいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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