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冬瓜のりんご酢ピクルス

時刻(time):2016-07-29 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
冬瓜のりんご酢ピクルス 冬瓜を フルーティなりんご酢でピクルスにしてみました 爽やかな酸味、スパイスでくせになりそうです 料理研究家 行長マリ 冬瓜のりんご酢ピクルス 冬瓜

冬瓜のりんご酢ピクルス

冬瓜のりんご酢ピクルス
冬瓜を　フルーティなりんご酢でピクルスにしてみました　爽やかな酸味、スパイスでくせになりそうです　料理研究家　行長マリ
yukinaga-mari

材料

冬瓜
        ４００ｇ
塩
        小さじ１
りんご酢
        １/２カップ
さとう
        大さじ２
塩
        小さじ１
粒こしょう
        小さじ１/２
赤唐辛子
        １本
水
        １/４カップ

1

１　とうがんは、５～６ｍｍ厚さに切り、皮をむいて塩をふり、３０分以上おく。

2


２　調味料を合わせて小鍋に入れて煮立てる。

3


３　１の水分を切り、２に漬けて１時間以上おく。

コツ・ポイント

冬瓜は塩を振って　水気を出しておくと　美味しく漬かります。お好みのスパイス、酢で作っても良い

このレシピの生い立ち

夏になると冬瓜をいただき　煮物にしていたのですが　保存のきくピクルスにならないかと考えました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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