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簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚

時刻(time):2016-07-29 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚 コツいっぱい！レンチンでピーマンの苦み取り＆油少々でヘルシー＆トロミ付けも失敗なし＆タレもポン酢で簡単♪ 簡単ヘルシー失敗な

簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚

簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚
コツいっぱい！レンチンでピーマンの苦み取り＆油少々でヘルシー＆トロミ付けも失敗なし＆タレもポン酢で簡単♪
だんどり亭

材料 （2人分）

豚肉(ブロック＆コマ)
        100g
茄子
        1本
ピーマン
        1個
パプリカ(赤、黄)
        少々
アーリーレッド(小)
        1個
■ タレ
ポン酢醤油
        大さじ1
酒
        大さじ1
みりん
        大さじ1
砂糖(ラカント)
        小さじ2
オイスターソース
        小さじ1/2
鶏がらスープの素
        小さじ1/2
しょうが(チューブ)
        5mm
■ 漬けタレ
減塩醤油
        小さじ1/2
酒
        小さじ1/2
しょうが(チューブ)
        5mm
片栗粉
        適量

1

写真

ピーマンとパプリカの種を取り小さく切る
玉葱は皮を剥き串切り
茄子はヘタを取り乱切り

2

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肉は薄切りにして漬けタレに漬ける

※タレを混ぜておく

3

写真

野菜をレンジ600w2分チン

4

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フライパンに油少々を温め
肉に片栗粉をまぶして2分焼いて取り出す

5

写真

油少々追加し強火で野菜を1分炒める

6

写真

肉を戻しタレを上から掛ける

7

写真

ヘラで全体を反すように混ぜて完成

コツ・ポイント

アーリーオニオン(紫玉葱)は普通の玉葱でもＯＫ
ピーマンは高温で苦みが無くなります
ブロック肉が安かったので5mm程に切って使用
小麦粉ではなく片栗粉を付けて油少々で炒めるだけ（揚げ焼き不要）
この片栗粉でトロミの素になります

このレシピの生い立ち

夏野菜で酢豚を作りました
タレはポン酢でケチャップなしに挑戦
酢を使うより味付けが難しく初めは失敗(すっぱすぎ)したので分量を見直して再挑戦
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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