トマトは湯剥き、ブロッコリーは固ゆでにします。
下準備用の調味液につけ冷蔵庫で一晩、味をなじませます。

水：２００ｃｃに塩：小さじ１を加えた中に豆腐を入れ、冷蔵庫で一晩、味をなじませたものを水切りしました。

器に豆腐を入れ、トマトをのせます。ブロッコリーも添えます。