使用した粕酢は、ミツカン山吹です。http://www.mizkan.co.jp/yamabuki/yamabuki.html

酒粕から作られるお酢は、とてもいい香りがし、酢独特のつんとした尖った酸味がないので、甘味を加えない二杯酢で、さっぱりとしたおいしい酢の物ができあがりました。この夏は粕酢が大活躍の我が家です。