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お洒落？「真イカのオリーブオイル和え」

時刻(time):2016-08-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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お洒落？「真イカのオリーブオイル和え」

お洒落？「真イカのオリーブオイル和え」

オヤジのくせにイカの刺身をお洒落っぽく作ってみました。

材料（4人分）

真イカ（刺身用）

300g

6片

2本

オリーブオイル

大さじ5杯

ハーブミックス

少量

コショウ

少量

1: 真イカは食べやすい大きさに切っておきます。

2: にんにくは細切りにしておきます。

3: フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を敷いて弱火で加熱します。

4: にんにくも加えます。鷹の爪は取り除きます。

5: 弱火で加熱して、にんにくの香りが出てきたら火を止めます。

6: オイルとにんにくの粗熱が取れたらコショウとハーブミックスを加えて混ぜておきます。

7: オイルと真イカを軽く絡めて、にんにくとオイルをかければ完成です。

8: ハーブミックスはお好みのモノを使って下さい。
私はパレスチナ産のザータルと言うお気に入りのハーブミックスを使いました。

コツ・ポイント

にんにくは香りを立たせて味を出すのが目的なので、焦がさないように弱火で加熱して下さい。
パンチが足りない時は、コショウやハーブを加えてお好みに調整して下さい。

このレシピの生い立ち

どこかの店で似たようなモノを食べたことがあるので真似て作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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