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あさりのワイン蒸し

時刻(time):2016-08-02 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

あさりのワイン蒸しトマト追加で少しだけイタリア風？ワイン蒸し 2014.05.11カテゴリに掲載感謝♬ 2016.04.26トップ画像変更あさりのワイン蒸しあさりトマトにんにく水白ワイン

あさりのワイン蒸し

あさりのワイン蒸し

トマト追加で少しだけイタリア風？ワイン蒸し
2014.05.11カテゴリに掲載感謝♬
2016.04.26トップ画像変更

材料（2人分）

あさり

350㌘位

トマト

1個

1片

水

50㏄

100㏄

醤油(お好みで)

少々

オリーブ油

適量

ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ

適量

ﾊﾞｼﾞﾙ(なければ、いりません)

適量

1: 1.あさりは塩水につけて、よく砂出ししておく。　
砂出しの仕方はレシピID3005087見て下さいね。

2: 1.砂出ししたあさりは殻と殻を擦り合わせて洗う。
2.トマトは櫛切り、ニンニクはみじん切りにする。

3: 1.オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、あさりを炒める。

4: 1.あさりの口が開いたら、トマトを追加してサッと炒める。
後で蒸すので、ほんの心持ち炒めるだけでいいです。

5: 1.水、ワインを入れて蓋をして、中火で5分位蒸す。
2.醤油、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟーで味を調える。

6: 1.お皿に取り出してﾊﾞｼﾞﾙを振る。

コツ・ポイント

トマトはさっと炒めるだけでいいです。
炒め過ぎるとグチャグチャになります。
後で蒸してどっちみち多かれ少なかれ潰れますが^^;
あさりに塩気があるで、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰやﾊﾞｼﾞﾙは少なめでいいですが、各自加減して下さい。

このレシピの生い立ち

あさりが大好きなので酒蒸し、みそ汁、
今回はワイン蒸しにしました♡
2016.04.26レシピ工程に画像追加、少し書き直しあります。
フォルダ、又は印刷して下さってる皆様お世話かけますm(_ _)m

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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