梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。クリームチーズと混ぜ合わせる。
サンドしたときに、食パンの外側になる面にバターを薄く塗る。
2のバターを塗っていない面に1を塗り、キャベツを山盛りにのせる。もう一枚のパンではさむ。
ホットサンド用フライパンの両面を中火で温めてから3をはさむ。弱火で焼き色がつくまで焼く。