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ゴーヤとひじきのオイスターソース炒め

時刻(time):2016-08-03 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ゴーヤとひじきのオイスターソース炒め ゴーヤはひじきともよく合います。そして味は、意外にも中華風。そのまま食べても、混ぜご飯の具、オムレツの具にもおすすめ。 ゴーヤ

ゴーヤとひじきのオイスターソース炒め

ゴーヤとひじきのオイスターソース炒め
ゴーヤはひじきともよく合います。そして味は、意外にも中華風。そのまま食べても、混ぜご飯の具、オムレツの具にもおすすめ。
＊実月＊

材料

鶏ひき肉
        100g
ゴーヤ
        1本
玉ねぎ
        1/2個
しいたけ
        3個
ひじき
        10g
■ 調味料
オイスターソース
        大さじ3
ウェイパー
        小さじ2
はちみつ（砂糖）
        小さじ1
酢
        小さじ1/2
塩コショウ
        少々

1

【具の準備】ゴーヤは縦4等分に切り、幅２・３ミリの薄切りにし、塩でもみ、水で洗い流します。

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ひじきは水でもどしておきます。

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玉ねぎみじん切りにします。

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写真

しいたけは薄切りにし、さらに半分の大きさにします。

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熱したフライパンに油をひき、鶏ミンチ肉と玉ねぎを炒めます。

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ゴーヤを加え、しっかり炒めます。炒めることで苦みが飛びます。

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しいたけを入れ、軽く炒めます。

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ひじきを入れ、火が通るまで炒めます。

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最後に、調味料すべてを入れ、水分がなくなるまで炒めたら、完成です。

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活用メニュー①ゴーヤとひじきのオイスターソースオムレツ(ID:2858844)

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活用メニュー②ゴーヤとひじきのオイスター炒り豆腐（ID : 2863469）

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活用メニュー③ゴーヤとひじきのオイスター混ぜご飯（ID : 2863466 ）

コツ・ポイント

冷凍保存可。にんじんを入れることもあります。このときは家になかったので割愛しました。ひき肉と玉ねぎを同時に炒めると、お肉同士が固まらずぱらぱらに仕上がります。

このレシピの生い立ち

帰省するとひとつ新メニューを披露する母。少し前になりますが、平成25年夏の披露したのはこのタネを使ったオムレツでした。食べてみるとおいしくてびっくり。とても気に入ったので、持ち帰り、ほかの料理にも使える具の素になるよう、私流にアレンジ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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