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グリル茄子の温サラダ

時刻(time):2016-08-04 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

グリル茄子の温サラダ茄子をグリルした温サラダですが、夏は冷やしてもおいしいですグリル茄子の温サラダ茄子モッツアレラチーズ松の実バジルの葉バルサミコ酢オリーブ

グリル茄子の温サラダ

グリル茄子の温サラダ

茄子をグリルした温サラダですが、夏は冷やしてもおいしいです

材料（二人分）

茄子

1本

モッツアレラチーズ

50g

松の実（もしくはお好みのナッツ）

大さじ1

バジルの葉（あれば）

２～３枚

■ ☆ドレッシング☆

☆バルサミコ酢

小さじ1

☆オリーブオイル

小さじ1/4

☆レモン汁

小さじ1/2

☆塩

小さじ1/4

☆ブラックペッパー

適宜

1: ☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます

2: 茄子は斜め切りにして10分程水につけてあくを抜きます

3: 松の実はフライパンで乾煎りして香ばしくしておきます

4: ２の茄子の水気を切り、フライパンにオリーブオイルを塗り、茄子を両面焼きます

5: 皿に茄子を盛り、モッツアレラチーズと3の松の実、バジルを添え、ドレッシングを振りかけてできあがりです

6: 追記：冷やす場合は茄子をグリルした後冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛り付けをした方が松の実の香ばしさが残ります

コツ・ポイント

茄子は焦げ目を少しつけた位が香ばしくておいしいです

このレシピの生い立ち

茄子がたくさんあったので茄子メインのサラダにしてみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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