フライパンにサラダ油とごま油を熱し、にんにくに香りが出たら茄子とピーマンを塩・こしょうと酒で炒める。

茄子に油がまわったら●の調味料を混ぜ合わせたものを加えて全体によく絡めたら出来上がりです。